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网上哪家好普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱购买  |   时间:2020-07-25 13:55  |   点击量:

红汤:老生茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶,好的老生茶,有老茶友们就喜欢叫红汤老茶

(温馨提示:这是老生茶的茶汤,不是熟茶汤,是要上了年份的才能有此佳容)翠绿:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤

春茶常见汤色

这类茶品,随着生茶不断陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色

渥堆发酵的过程温度也不能超过60摄氏度

很多人认为渥堆时最高温度可达85摄氏度,如果真是这个温度,那么,这个渥堆很可能失败

60摄氏度是普洱茶制作过程中始终遵循的法则

普洱茶的加工只有在60摄氏度以下,才能保证茶叶内含的酶和微生物菌群的活性,进而保护住普洱茶的活性

去买几个木架,或者木板

木架高度以10公分高为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜

将存茶的纸箱放在木架或木板上,离地离墙存放

发酵食品一般脂肪含量较低,因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,所以它是减肥人士的首选健康食品

而在发酵过程中,发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁,能提高营养素的利用程度,在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解,易于消化吸收

微生物保留了原来食物中的一些活性成分,如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子等,还能合成一些动物和植物自身都无法合成的B族维生素

微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物,多数有调节机体生物功能的作用,能抑制体内有害物的产生

二是普洱茶缺少高温提香的过程和工艺

几乎所有的茶叶都内含多种香气物质,但很多香气物质必需在高温状态下才能生成(如吡嗪类物质的生成就是在100℃以上)

因此,绿茶的高温提香基本都在110℃以上

而普洱茶则不同,它的所有过程几乎都是在常温下完成,其最高温度也不超过60℃,大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成

这就造成普洱茶的香气相比绿茶而言,高香类的物质不如绿茶;用来制作普洱茶的边境原料大致可分成两类

一类是云南大叶种,由于山脉相连、品种近似,这些茶品的品质、口感近似于云南原料,很难加以区分,基本可当作同类茶品看待

另一类是中小叶种乌龙茶,在成茶外形、口感上与云南茶有较大区别,接近于广东原料普洱茶饼

很多早期茶品如鸿泰昌、河内圆茶、福禄贡茶、天信号、水蓝印、后期宋聘、同庆、同昌黄记与黄文兴,以及近日市场上很多入仓的“陈年生散茶”都是以这两类原料制作

边境乌龙种原料各方面表现近似于广东普洱,而同云南大叶种茶树有很大区别:叶片外观不同;茶梗截面多呈扁方形或带一条贯穿始终凹槽的圆形,持嫩性差而多木质化;成茶揉捻条索较紧结卷曲,颜色乌黑不显毫;口感柔和但带青臭味,不若云南茶口感清爽、淳厚、质重耐泡