普洱茶怎么拍

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱熟茶  |   时间:2020-07-24 15:28  |   点击量:

怪味和臭味,这肯定是不能喝的

除了品茶汤之外,最好要闻一下叶底,就是杯子里所泡的茶叶,分为热嗅和冷嗅之分,许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味,有的茶隐蔽性高,要放冷了之后才能闻出来,无论哪种,都说明不是一款好茶,虽然也凑合喝,但价值一定是最低的

熟茶与生茶相同,都不能忽略仓储的要求

好的仓储是熟茶可以进行优异转化,保持优秀口感的必要条件

04年曾经,因为港仓盛行,致使留存的仓储洁净、自然陈化的干仓熟茶相对较少,而加上熟茶的品饮特点,中老期的熟茶存世量更是逐年迅速削减,现存仓储洁净熟茶大多被职业奉为精品

后期变化:绿茶贵在新,普洱重在陈,存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄,汤色由清绿色逐渐变黄且混浊,口感发苦发涩

而普洱生茶则越陈茶性越重,口感则生涩变得浓厚饱满,苦涩味变成甘甜

像这几年茶叶原料价格飞涨,不少茶厂商将低价收进的陈年绿茶压制成饼,这样的生茶就无法达到愈陈愈香的效果

冬一,是指11月下旬或12月初,分为秋茶冬采或冬茶冬采,看当年的雨水和阳光情况而有变化,除特殊需求外,一般不进行采摘

说明,在4月份进行的“华山论茶”C组10款2002名普大会上,C05被我和云鹤一致看好,评为第一(详见前面博文《因《普洱壶艺》之邀对C组十款茶的品鉴结果》)

当时点评道:“第五、七号茶都属于自然陈化转化较好的茶,与其他茶相比最明显的特点是,已有果香且愉悦感比较好

相比之下五号茶的茶气更胜一筹当更有前途一些

”温度,主要影响着茶树的生命力

茶树喜欢温暖的环境,在20~25℃中,最适宜茶树生长,而不同普洱茶树品种对于温度的喜好有所差别,一般,小叶种茶树,抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强

茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味,茶叶变质、变味失去了独有的香味特性

这几天很冷,爱喝普洱茶的朋友可以尝试着煮来喝,用熟普在盖碗里洗过一道后倒进可以加热的紫砂壶或者其它器皿里加水煮,一定是不同的趣味和感觉

...难以想象,没有雨水滋润的南糯山的模样,当南糯山头采春茶拿在手里的时候,有些憔悴的茶们也诉说着远山的焦渴

不过,冲瀹后的茶汤里依旧有昔日的甘香与清凉,古茶树的躯干在几百年间栉风沐雨,为茶们积蓄下的底子不薄

无味——无味之味有着十足的禅境,大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品

相反,由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗,做到“当天出厂,当天品饮”的市场效益

因此,熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了

发酵程度恰到好处的熟茶,其实一开始就已经挺好喝的了,理论上根本没有存放的必要,因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”,是相对于几十年的陈化期而言;简而言之,“短期”在此处指约5至10年)

有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶

轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶

体质问题,有些人就是对咖啡碱敏感,即使熟茶里面的咖啡碱含量再小,他都可以感受得到

生活中这样的事例很普遍,花粉过敏、牛肉过敏什么奇葩的过敏你几乎都可以见到,平常人倒不至于过敏这个程度,只是敏感,感受阀值太低,就算是有茶氨酸和GABA(在陈年熟茶中含量较高)对咖啡碱兴奋作用拮抗和抵消、咖啡碱与茶多酚及其氧化产物络合、含量降低,照样影响他们的美梦

如果说按发酵来分类的话,都是发酵茶,那要按汤色来分的话,汤色的差别也不是特别大,

辨别普洱熟茶和红茶,主要从外形、工艺、口感、香气、功效等方面来加以区分