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普洱茶 10年 辨别

来源:普洱品味茶园  |   作者:柏联普洱  |   时间:2020-07-24 15:28  |   点击量:

据《本草纲目拾遗》载:“普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也

普洱茶膏,能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈

”普洱茶的混饮也是运用上一条目的原理,主要指熟茶

熟茶在发酵过以后,茶性更为稳厚,不易与混合物发生化学反应,所以可以用来与很多原料一起冲泡做成调味茶

栽培型古茶就是人工栽培后,长时期(十几年到几十年不等)无人管理、无人采摘,茶树任其生长的放荒型茶园,茶树的树龄多为从几十年到百多年

而一旦开始采摘,也就有管理了,其后的茶质的好坏,就要看管理者如何管理了,这和有管理的人工栽培型的古树茶差不多

有胃病能喝普洱茶吗?长期以来普洱茶深受肯定,除了因其茶质优良,止渴提神,还有特殊的药用功效,普洱茶的药理功用古谱早有记载,清人赵学敏“本草钢目拾遗”云:“普洱茶性温味香,味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用.苦涩逐痰,刮肠通泄.普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”

普洱生茶放上十余或几十年会变成熟茶吗?答案是不会,普洱生茶放久了会变成老茶,但绝不可能变成熟茶

熟茶从渥堆结束的那一刻起,就决定了它是熟茶,生茶与熟茶最大的差别在工艺,而不在年份

更何况在技术上加大翻堆的均匀性,以及在前期潮水要加强各层次的一致性也是大幅度减轻“反梯次”现象出现的不二法门

除湿最好的办法还是等到天气转好时,让茶叶在通风处自然干燥,但千万不要让阳光暴晒

另外,一位茶商推荐了一种茶叶烘焙的方法,效果未经证实,但感兴趣的消费者可以尝试

可洗净电饭锅至无味,把茶叶倒在瓷盘或锡箔纸上,然后一起放入电饭锅内;开关切至“保温”位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶可由陈旧味转为清熟香

买茶时,可以用以下几个品牌同等价位的茶先进行对比冲泡比较,用同样的茶量、水、容器,建议多进行几次比较,因为个人身体状态和气候条件会影响品评

这样可以做到相当客观,有对比性,而不是凭感觉和概念

参考品牌:大益、福今、今大福、岁月知味、陈升号等

如果茶友有更多品牌可以推荐,请告诉我们

注水时茶底和水之间的温差,茶底过冷而水温过高导致温差过大,令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大,各类物质的溶出速度不能够平均化,溶出物质的比例协调性下降,从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化,而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关

10年以上生茶:人们在喝茶的过程中发现,在仓储得当的基础上,存放时间超过十年的普洱生茶,其茶叶品质会有质的飞跃,开始呈现出迷人的风味

这个阶段的普洱茶生茶,茶多酚氧化程度较高,加之其他物质的变化,汤色由金黄色转为橙红和深红为主

老生茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶

好的老生茶,有老茶友们就喜欢叫红汤老茶

鲜在市面上流通的保城号,因为数量极度稀少,可以说已经成为孤品

条索匀整,色泽栗黄油光,具有独特的野樟香,喉韵润泽,水性顺滑,喉韵十足,舌面生津,茶气强,老韵十分明显