普洱茶是泡的吗

来源:普洱品味茶园  |   作者:古树茶  |   时间:2020-09-09 05:39  |   点击量:

成为“古董”的必要条件是时间,充分条件则是它本身足够美好

有的茶人把屯茶当做一种投资,我更建议大家把屯茶当做一种爱好

我们大可无需刻意,也无需纠结于最终的成果,因为茶是用来品的,只有入口那一刻的美妙能体现它的价值,除此外,它只不过一片带点香气的叶子

成为“古董”的必要条件是时间,充分条件则是它本身足够美好

有的茶人把屯茶当做一种投资,我更建议大家把屯茶当做一种爱好

我们大可无需刻意,也无需纠结于最终的成果,因为茶是用来品的,只有入口那一刻的美妙能体现它的价值,除此外,它只不过一片带点香气的叶子

九月的南方依然是夏天的模样

除了早晚间的凉风,阳光没有那么热烈外,其他跟夏日没什么区别

中午依然热,只不过没有酷暑时那么热,花还是开的热烈,树叶依旧深绿到底,有些叶子感到秋的气息在逐渐变黄,却一点衰败的样子都没有

普洱茶也是如此,不分季节的喝,即使有春茶夏茶秋茶,在嘴里还是很难分清喝的到底是春茶还是秋茶

由于普洱生茶未经过发酵,所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富,茶味浓厚,浓度较高,尤其是新制的普洱生茶,刺激性较强

喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放,让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化,存放时间越久,口感越好,茶香的高韵更绵长

不少普洱茶的爱好者追求老生普(通常指存放了10年以上的普洱生茶),正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤,以及气味浓重的口感

茶友的经验之谈,生茶要达到好喝的口感至少需要8年的时间

新制生茶口感猛烈,大多数人不敢多喝,都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮

至于储放多少年才开始好喝,由于仓储环境和口感的不同,很难给出统一回答,一般储放5年已经不同于当初,但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间

由于制作水平的提高及紫砂的淘练更加细腻,再加上文人的积极参与,紫砂作为高雅的艺术品,也给后人留下了不可多得的宝贵遗产

锡茶具在清代继续使用,涌现出像沈存周、卢葵生、朱坚等制锡高手

锡茶叶罐有防潮、避光等优点,在民间屡见不鲜

除此之外,竹木牙角各种材质的广泛应用也是清代茶具的特点:如海南椰壳雕、内宫匏制茶具,另外福建的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具也很有特色

新鲜的普洱茶菁那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香,而转为“青香”

那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香;如樟香较强而盖过了青香者,则成为樟香普洱茶香

较嫩的三至五等普洱茶菁所舍樟香较弱,多为兰香的茶香

熟茶发酵是“微生物”和“植物酶类”的综合过程,渥堆期间微生物不断产生热量和气味,释放的各种气味在半封闭的环境中不能马上散失,而被茶叶吸附,堆味就产生了,特别是潮水过重,茶叶透气性不好的发酵环境

大红柑详细品饮滋味:入口陈皮香浓郁,同时可以明显体会到普洱茶味,相对青柑,较甜

同时有一定润感,相对青柑有一些厚度,总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好,喝起来很舒服

滋味方面

新熟茶的滋味已经不太有刺激性和收敛性了

但其汤感较佳

冲泡得当,会呈现类似于小豆汤一样粘而沙的口感

当老熟茶的茶汤转清以后,滋味更淡,但能有很高的滑口和油润感

但外形并不会影响茶本身的滋味,散茶的滋味也不会比其相同品种中其它任何一种形态普洱茶差