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小青柑普洱茶制作

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶文化  |   时间:2020-09-09 05:39  |   点击量:

喝茶方面,就没啥可说的

值得一说的,自然是普洱茶

所谓名重京师

茶马古道驰名天下,就为了给皇帝老儿送点茶

据说是道光皇帝,当然还有说是同治皇帝

不知道是哪个皇帝,做了一件非常阴险的事

一直到现在,还经常引起民间争斗

到底那个 瑞贡天朝的牌子是谁写的,到底是赐给了谁?车家,李家,还是??你们倒是在地下安息了,我们现在这代人,却不能不见证这些争斗

我,代表生在红旗下,长在红旗下的新中国公民,对你们这些封建统治痛骂一生,你们真是遗毒万年! 宋朝喝茶的方法,在唐人的基础上做了一些重大改革

茶,仍然是茶饼或者团茶,这个没有变

茶饼仍然要烤,然后碾碎,非常细碎,成为茶粉,这个也没有变

当然,最后是连茶粉一起吃下肚子这个也没变,变的是几个环节:普洱熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂等功效,适宜胃寒体虚的人饮用,对老人和女性来说,在夏季里饮用也能起到很好的保健效果

不过身体湿热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用

若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩

反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出熟普洱茶的香甜,茶汤会带有明显的水味

人工做旧老茶,生茶占的比例很高,大约95%,熟茶占5%左右

有的所谓几十年的老茶用的就是这个套路,汤色很像老茶,质感也比较润滑

再经过一些做旧的手法后也有所谓的陈味,蒙一般的茶友应该还是可以的,所以现在市场上到处都可以看到号称几十年的老茶

茶头内质:香气以陈香为主,而滋味稍醇,口感滑粘、甘甜

其次汤色红明透亮(色度,亮度,透视度),并且叶底为红褐色或褐色,富有弹性

新班章古树茶最大的特点在于它的兰香味浓郁高纯以及茶汤金黄明亮,特别漂亮,茶汤入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;汤色厚度感较强,喉韵舒爽持久

且该茶陈化速度较快,自然存放后茶气渐强,茶味饱满,香气更加浓郁

在良好的仓储条件下陈放的生茶,才能有理想的陈化效果,才是高品质的中期茶

但此前,大部分仓储技术尚不完善,且厂家产茶的数量较多,所以,茶友在入手中期茶的时候,需要仔细品鉴

气候

生长在同类土壤的同种茶,所处的气候不同,其茶质也不同

而气候又受所处的纬度与海拔的影响,相同的土壤与纬度下,生长在海拔较高地带茶的质量,优于生长在海拔较低地带的同种茶的质量

“古六大茶山”所处经纬度范围内的茶,其苦涩味普遍平衡而适中,而且耐泡

离地发酵的堆温一般较低,离地后保温性差,不像传统渥堆最大可以达到65摄氏度,温度低意味着转化较慢,发酵速率提不上去,一般多限于偏轻发酵;就口感而言,离地发酵的熟茶韵味不足,毕竟没有经历传统渥堆的历练和考验,偏向寡淡一些,而且迄今止离地发酵由于工序繁琐,一般适用于小堆子,对于大规模化的工业化生产离地发酵暂时无法胜任,但可以肯定的是未来它的前途定然不可限量!