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茶艺师泡普洱茶手发

来源:普洱品味茶园  |   作者:澜沧古茶  |   时间:2020-08-18 13:05  |   点击量:

一、只有青皮才会有“白霜”的现象,通常只有柑仔才会起霜,因为柑仔的柑油量是最高的,而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低转化为糖分

一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,在茶的香气、滋味的刺激下,口腔开始分泌让人愉悦的液体,黏糯稠滑,在口腔内部形成无数的漩涡,香甜而持久的味道开始喷涌而出,不可遏制,整个身体被这种愉悦感所包围

经过了干醒和湿醒,新茶可能是一周;对于老茶来说,可能是3-6个月;即可开始进入美妙的品饮过程了

当然,建议同时醒几个茶

否则,茶不好的话,几个月醒茶的工夫就白费了,实在是痛不欲生

每个生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,此时应补充含铁质丰富的蔬菜水果,但若此时在饭饱之余喝茶的话,普洱茶中高达50%的草酸会妨碍我们肠粘膜对铁质的吸收,大大降低铁质的吸收程度,因为在肠道中很容易和食物中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象

不论生茶熟茶,在茶叶优质的情况下,冲泡不当也会让苦涩感增强

在冲泡过程中,投茶量过大(10克以上)、头几泡茶汤出汤慢或出不干净、水温过高等等,会导致茶汤过浓,苦涩感持久难化

莽枝茶,茶汤一入口,就被它汤质之细软所震惊,水润的感觉柔柔的包裹住口腔,不迅疾、不强势,却让人瞬间爱上这种娇软的感觉

莽枝茶以中小叶种为主,茶汤稍稍显涩,生津如溪流划过喉咙,润物无声,喉部吞咽间非常舒适

这样细腻的茶,仿佛只能小口细品,无端让人生出几许保护欲来

许多人说白莺山普洱茶的特性就是说1个“和”字,口味清和,“和”字怎么写?一张嘴在树上唱歌,让人联想到白莺在茶树上歌唱

而“茶”字恰好是人到花草树木间中,一整片实在太和睦的景像

“和”的口感并不好描述,如同困鹿山的“雅”,何为清雅?就像人生一样,参透便是禅

普洱熟茶发醇过程中产生“疙瘩茶”是从熟茶工艺产生就有的,但“老茶头”的名字却是2005年才有的

之前对于“疙瘩茶”,多是收集起来集中切碎,拼配入一些低档茶中或干脆弃之

担任过大益集团勐海茶厂副厂长、总拼配师的李文华觉得,这种团块茶,内质比较特殊,特别是嫩度高的团块茶,切碎了做付产茶很是可惜,就有了开发一款产品的想法

醇香生茶:生茶是普洱茶的始祖,也是普洱茶的典范之作

当年被作为皇家贡茶的普洱茶,就是生茶;换得三军老将健康、博得康熙和慈禧龙颜大悦的,也是生茶

生茶汤色黄亮剔透,口感清澈,带有山间空气般的清新味道和蜜糖香味,除降脂、塑身等效果外,兼有清热解毒的功效,爱上火的朋友、爱喝绿茶的朋友、夏天饮用再好不过

本来非常简单的一些概念,正是市场上的“有意”行为,把这些概念混为一谈,越混乱越好,从而达到浑水摸鱼的目的

相对于砖饼沱等紧压茶的大行其道,熟散茶占的份额就比较小了,夸张一点简直就是九牛一毛

熟散茶转化较快,与空气、微生物、光线的接触面积大,3-5年就转化得很不错,而且堆味、异味散的快,冲泡时还不用撬,很方便,但事实就是不受市场欢迎,特别是专业级别的发烧友,除非一些极少见的陈年熟散外,几乎不搭理熟散