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六大茶山品牌07年普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:大益普洱  |   时间:2020-08-15 12:55  |   点击量:

汤色:明亮,红浓,红褐色

如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质

普洱茶熟茶的鉴别要了解,首先要知道普洱茶熟茶的历史发展过程

普洱茶熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶

普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,所以很受大众喜爱

小户赛以前很落后,2006年还是非常的贫困村,2010年前还不通车,到公弄村委会也只有山间小道,2012年才修通到公弄的马路,2014年才修得不错的土石路,茶商可以进山收茶

最近两三年,声名鹊起,打破困局,迅速发展

普洱茶汤色黑为不正常,浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩,冲泡过后的茶渣无嫩度,色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品

浸泡后的茶叶在加热作用下内含香气物质能充分发挥出来,一些不良气味也能随热气挥发出来

所以,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型

经过现代科学检验表明,大红柑陈皮和小青柑青皮所含物质成分基本相同,只是所含成分的量不同

而且根据《中华人民共和国药典》即《中华人民共和国药品管理法》中对陈皮和青皮的测定结果表明,青皮和陈皮的主要有效药用成分都是橙皮苷,且其中明文规定:“如果作为药物,陈皮中橙皮苷含量不得低于3.5%,青皮中橙皮苷不得低于3%

”,对于陈皮和青皮的存储环境要求也都是阴凉干燥

普洱茶青饼属于生茶,生茶的冲泡方法,其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同,普洱生茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶,如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡

生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老青饼可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了

普洱茶按大类分,只有生茶熟茶两种,再细分又有新生茶、老生茶、新熟茶、老熟茶

不同的普洱茶,对应的冲泡技巧也有所不同

野菌香一般出现在普洱茶(生茶)中,是非常经典的香气,野菌香往往伴随着高级的品质,昔归古树茶便有此香气

鸡尾酒是把各不同种类的酒混在一起搅拌而成

故普洱鸡尾茶应该是生茶熟茶混在一起用水泡出

而生熟各占多少,则是即兴发挥

这里将有许多的变术,掌握变术的将是未来的调普洱茶的大师们,我想过不久真正的鸡尾普洱茶吧象雨后春笋一样笑迎各方来客

但是普洱茶口感有几个显著的特征,是能够让我们体验到普洱茶的发酵促使口感的变化

换句话说,不同年份的普洱茶,其口感的差异是很大的

近期的普洱茶,因为转化期短,压制过后的饼、砖、沱等茶比较紧

饼茶不存在分层压制的时候,撬茶时可以先用力撇下,然后再撬

沱茶可以稍微蒸一下再解散晾干

泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用

高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出

但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶

确定水温的高低,一定要因茶而异

例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡

避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"

云南大部分地区属于高原,沸水温度低于沿海、平原地区

如昆明的沸水温度在94℃左右,适合直接冲泡绝大多数熟茶,对于青茶,除部分高档茶外,大部分也可直接用沸水冲泡

在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"