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普洱茶泡出来有茶油

来源:普洱品味茶园  |   作者:大益普洱  |   时间:2020-07-24 10:07  |   点击量:

简单地给出一套普洱茶冲泡的标准是不现实的

这是由云南普洱茶品类的多样性决定的,再则由于个人口味的千差万别,冲泡就很难一概而论

实际操作中,只要我们不抱好恶之心,熟练应用冲泡各个控制因素,先把自己身边现有的茶品泡出最佳风味来,再把不同茶区、不同年代、不同存储情况的茶品进行总结对照,经常和别的茶友交流,慢慢地您也会成为一个冲泡高手、品饮高手

堆味产生的原因当中,比如灰绿曲霉就容易产生食物腐烂变质的霉腥味,比如根霉就产生一些铁锈味

然而,对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝

”植株乔木型,树冠高大,自然生长树高5-6m,最高达20m以上

树姿半开展,部分开展或较直立,分枝部位高,分枝较疏

叶片属特大叶类,叶长平均13cm,叶宽5cm,最大叶面达26.0×10.5cm2,叶形长椭圆形、椭圆或近倒披针形

叶片多为水平状着生,叶尖渐尖,叶色浓绿,或黄绿,光泽性好,叶面隆起或显著隆起,叶肉厚而柔软,侧脉明显,多为10对以上,叶缘背卷,锯齿较深尚齐,芽叶肥壮

茸毛特多

叶片栅状组织一层,栅状组织与海绵组织比约为1∶3

发芽期早,生长期长,育芽力强,1年萌发5-6轮,新梢持嫩性强

花多数单生,部分丛生或呈假总状花序,花冠短径为25mm,长径为45mm,花瓣6-7片,花萼5片

抗寒性弱,-5℃以下便遭受严重冻害

适制红茶

鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富

在购买茶叶时,最好让卖家投足够的量,否则容易引起误会

投茶量少会降低茶的苦涩味,尤其是对初学者来说,更容易引起不必要的误会

温度:普洱茶的转化是一个循序渐进的过程,故温度不可太高或太低,最好保持在25℃—30℃之间,太高的温度会使茶叶氧化加速,有效物质减少,影响普洱茶的品质

本期《关于茶叶的十万个为什么》中,专家对问题的解读,是否已解除您心中的困惑呢?下期您希望看到哪一个知识点被剖析,请对以下问题进行投票:现代研究证实适当饮用普洱陈年老茶或熟普洱茶可以暖胃

可见普洱茶的药用价值之高,科学研究表明,普洱茶除了具有其他茶类一样的功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:养胃、护胃

在医学临床试验的证明下,普洱陈年老茶确实有着保护胃的作用,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用

其次是闻茶叶的气味,假如出现了霉味,就像在柜子里放了大半年的衣服的那种味道,说明这种茶存得不好;遇到这种茶长个心眼,品饮时再次确认它的品质

茶香很复杂,我们常常听到别人用一些难懂的词来描述茶香

对于初学者,知道茶很香,却不知道应该如何表达这种香,那么,茶香应该怎么品呢?我国茶叶分类,才用的是“工艺趋同”、“制茶原理趋同”的分类原则,摒弃了按产地、按时间、按茶叶形状、按香气特点等命名的传统习惯

因为按产地、时间、茶叶形状、香气特点命名茶叶,无法归纳出制茶工艺的“趋同性”(如按地名命名的普洱茶、龙井茶、祁门红茶,按时间命名的早春茶、明前茶、秋茶,按形状命名的银针、雀舌、秀眉等),更无法知晓同类茶叶的制造原理

七子饼茶是普洱茶最具最具代表性的体现形态,而勐海七子饼茶是普洱茶中名气最高、人气最旺的茶品牌

云南普洱茶是一个在原料产地、生产工艺、卫生要求上有苛刻要求的茶种

但它在香气、口感、冲饮方式等却没有一定标准

这也是普洱茶为什么会让,不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都能找到,自己喜欢的普洱茶的原因

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