盛毫普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:古树茶  |   时间:2020-08-15 12:55  |   点击量:

最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较,这是因为:比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;比价格——淘宝上普洱茶价,太过低于市场价格的要小心!在加工过程中普洱茶发生了复杂变化,其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物(主要是与蛋白质结合的不溶性大分子物质)三部分

这三部分物质对茶汤的浓度、爽口度、刺激性、茶汤明亮度、茶汤醇和度、收敛性起着关键性的影响,而这三部分残留下来的多少又受加工过程的影响

因此,茶汤口感表现,以及苦涩度表现跟鲜叶本身的内含物以及整个加工过程都有关系

品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下

普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”

由于普洱茶不是十分适合金花菌生存,所以只有满足下面几个条件,普洱茶才有可能发出金花:根据昆明老王手上的资料,日本茶道营养研究所(很奇怪的名字!)跟踪三十年的研究表明,每天茶水摄入量(我不知道具体的浓度值是多少?)超过1000ml的人群,78%以上者均有缺钙的表现!(具体的缺多少mg资料里边没有涉及)我国的中国茶科所(地点在杭州)一个内部资料也表明:嗜茶者(每天喝茶的朋友们)从35岁开始,有明显的钙质流失的情况,并且强烈建议年过50者,每天至少摄入600ml的牛乳,补充钙质

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久

目前,藤条茶除了在临沧茶区有少量分布外,普洱茶区亦有分布,唐代《蛮书》中就有“茶出银生”的记载,因此普洱茶区留有许多种植数百年乃至上千年的藤条茶树

生普洱定义:生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶

生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成

另一方面普洱在陈化的过程中,随着时间的推移,发酵也在进行

随着发酵程度的加深,茶的香气也会有不同

这也是普洱茶香气不断变化的原因

整颗冲泡:将小青柑外包装撕开,直接将整个小青柑放入盖碗或壶中,掀开盖皮,通过对茶汤柑、茶滋味浓淡的喜好来调整注水的位置,可注于熟普中心,可淋于柑皮表面,随其所适,能够充分展现出小青柑香甜可口的滋韵,耐泡度也比较高