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云南保山龙陵普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:柏联普洱  |   时间:2020-07-24 10:07  |   点击量:

环圈注水的水线可让茶的边缘部分,在第一时间接触到热水,上面和中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,茶水在注水的第一时间内溶合度稍欠

这样的注水方式,第一时间内茶仅有一边能够接触到水,茶与水刚开始的时候溶合度较差,单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些

但这并不是绝对的,不同等级的熟茶在存放的过程中,还会因为存放环境的不同和改变而影响茶的后期转化

好的普洱茶应该具备的三个主要条件是:一、优质的原料;二、正统的制作工艺;三、科学的仓储

好的原料离不开好的环境,那什么样的环境出产好的普洱茶原料呢?“后发酵”是茶叶在高温杀青或高温干燥之后进行增湿堆积发酵的过程,也就是“渥堆”

为什么说普洱茶是后发酵茶?因为:散装普洱茶的制作工艺:云南大叶种鲜叶--杀青--揉捻--晒青毛茶--分级归堆--潮水渥堆--风干醇化--筛分拣剔拼配--灭菌--散装普洱茶

熟茶:云南大叶种鲜叶--杀青--揉捻--晒青毛茶--分级归堆--潮水渥堆--风干醇化--筛分拣剔拼配--灭菌--压制干燥--熟茶

生茶:云南大叶种鲜叶--杀青--揉捻--晒青毛茶--蒸压制型--生茶

前面两种显然是发酵茶,而生茶则是在存放过程中,在气候,湿度,氧气等的影响下缓慢发酵成熟,所以也是发酵茶

没心没肺老五:我只存茶不集茶,经过试喝,选一款口味适合自己的茶,无论提入,件入,存上两三年开喝,一片一种味道、一片一分惊喜

既可体验茶的变化,又能品味岁月的积淀

有人说,老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料,也有人说,老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的,其果胶和糖分物质更丰富,到底事实如何?“这就要求我们的茶客要保持理智,不要一味追‘野’,因为真正的野茶数量很少

过热的市场,一定会给野茶产业带来伤害

”边销茶含有多种矿物质,主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说,饮用边销茶是他们人体必需矿物质的重要来源,边销茶中含有大量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,边销茶对保持牙齿健美有一定药效

苦:苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含咖啡碱,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果

真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘、喉韵的效果

以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味

至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制

同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤

我们为什么戒不了普洱茶,答案在各自的心底

要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是随遇而安的茶缘

好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己

岁月不是童话,经历才是人生,适口为珍

“纯料”从理论上来说,是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青,但要按照这个标准,一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶

“拼配”是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精加工过程中的重要环节之一,即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品

拼配实际上是一种很好的创造,这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙

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