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生普洱茶时间长了能变熟吗

来源:普洱品味茶园  |   作者:东卓普洱  |   时间:2020-08-14 12:57  |   点击量:

喝一口茶所产生的香气,会在至少十多秒钟内持续存在,好的茶香可持续更长时间,而我们却很难做到在那么长时间内集中注意力在嗅觉上

原因就是我们的大脑喜好思考和分析联想

人脑,是人体产生意识的主体器官,当人们的大脑在分析和运算时,其嗅觉就会停止工作,从而令品茶者体验不到整个过程中的多种香气

3.选用90~100℃的沸水冲泡最佳,首先将沸水冲入洗茶,熟茶3遍,生茶1遍即可(洗茶的水倒掉)

第二,产品良好特征的需求,发酵过熟,外观色泽显黑褐色,欠润感;而发酵适中,色泽红褐,有油润的光泽

特别是嫩度高的原料,发酵偏轻,易显金黄毫

蛮砖古茶山东接易武,北连倚邦,面积约300平方公里,清代有茶园万亩以上,从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶

曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村,各村产茶都在2000担以上

曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好,有1000多亩成片的古茶园,其茶树树围大多在100厘米以上

“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化

熟茶要比生茶容易得到化的水性,如那批七十年代的普洱厚砖熟茶,只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中,六十多年的末代紧茶,八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱,已达到入口即化的境界了

一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸

但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等

“入口即化,喝了没喝”,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语

茶垢沉积已久不好清洗,可以用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净

需要注意的是,如果使用的是紫砂壶,就不需要这样清洗

紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收

要养成经常清洗茶杯的习惯,拥有一个健康的生活方式

普洱茶揉捻是普洱茶工艺中不可缺少的也是必须的,而且对后期存放转化是非常重要的影响因素

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成散茶和紧压茶

有生茶和熟茶之分,“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点

此外,普洱茶还有降血脂,提升免疫力,促进多巴胺的分泌,还能保护肠胃等等功效

如果是红茶,除了养胃,还能生热暖腹,能增强人体的抗寒能力

在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体

更深入来讲,微生物菌群是一大类庞大而复杂的菌群,比如细菌、放线菌、黑曲霉、野生酵母菌等,他们分别在各自阶段和陈化环境下发挥不同的作用

非常有意思的是,正如我们常说“近朱者赤,近墨者黑”,普洱茶在合理的储藏条件下,会聚集大量的有益微生物菌群

茶出云南,加工在产区,又储藏在生长的地方,从而使得这些丰富的有益菌群完整地,从一而终地为普洱茶保驾护航