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图解普洱茶书读后感

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱红茶  |   时间:2020-08-13 20:13  |   点击量:

其实不然,对于一些有年份的茶(比如十年以上)或者仓储不当(但是茶质极好)的茶来说,光用紫砂罐去醒茶还是不够的,今天就忽悠一下大家对付这类茶的醒茶方法

4.乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶

优质普洱茶起码有两样可鉴之处,首先是茶叶外观光洁、色泽金红或墨绿间有乌黑条子,而存放于十年以上的旧普洱,是应已嗅不到其他气味的了

另外上乘品质的饼形普洱经压制成形之后,茶叶的排列是舒展有势,清楚均布,亮泽光洁的,这些就算不是上等材料,也差不到那里去的了

普洱茶在后期转化中,微生物会将糖苷类作为营养来源,进而分解茶叶中原本不溶于水的物质,使得汤质变厚、喉韵变深、体感变强,产生普洱茶越陈越香的品质特征

喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒

但这种加速分解会增加肝肾的负担,肝肾不好的人最好不要用茶解酒

记者对比多种清洗方法后发现,使用小苏打水清洗茶垢最有效

因为小苏打水的溶胀作用使得茶垢难以附着在茶具表面

与此同时,由于单株茶好,能卖高价格,所以市面上有的单株茶虽然茶龄是最老的,但会通过放宽采摘的批次来提高产量

换而言之,此类的单株茶极可能是混有采摘的第3批次,甚至混有第4批次的茶叶

正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状

完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题,这里就不展开了

茶饼制作过程中附着的杂质,比如俗称锅蚂蚁的糊锅低,通常是炒茶时茶末糊了,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里,这种情况悲剧了,泡的时候就会漂浮在水面,更细的混在茶汤

干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味

另外,人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下,也有可能出现腥味儿

尿素超标:喝着有白菜汤的味道(大多是台地茶茶农为到达茶产量而使用大量尿素速化)使茶产量高叶片也大而肥壮

炎热的夏天,人们往往喜欢喝一些冷饮来消暑,但是大家并不知道的是,其实喝茶更能起到消暑的作用,而且饮茶比喝一般的饮料更有益

普洱茶这么悠久的文化历程,绝对不是你抽点时间就可以搞懂的,很多从业几十年的老茶人,老茶商也同样面对层出不穷的新问题,但是他们知道自己应该怎么选茶,怎么做茶,怎么卖茶,有一点是肯定的,他们会喝普洱茶!