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亿兆丰号桶庒普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶文化  |   时间:2020-08-13 20:13  |   点击量:

普洱茶作为云南一类特色茶,已传承了千年历史

时至今日,普洱茶因其独特的品质和独特的保健功效,已进入千千万万个家庭,受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎

现代科技的进步,不仅揭开了普洱茶的神秘面纱,更科学证实了普洱茶具有多种保健功能,为普洱茶可持续发展奠定了基础

搭配后功效:“鸡尾普洱茶”的称谓,衍于“鸡尾酒”的说法,指普洱生茶、熟茶混泡冲饮,可以兼得生、熟普洱的保健强项,更能均衡人体,达到良好的效果

茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵

很多人偏重茶叶化学成分的静态分析,忽略动态分析

因为茶叶是由不同的化学成分组成

其不同的处置(工艺)方法,使茶叶内含的各种化学成分产生急剧的变化

我们目前看到很多茶叶质量研究报告,其披露的指标基本上是静态的,很少用动态指标去揭示茶叶品质的走向

换句话说,只有动态指标的出现,才有可能绘制出茶叶品质演变的“路线图”

而且,不同地区的茶叶由于内含化学成分的差异及工艺的不同,其动态模型(即“路线图”)也是不一样的

如果我们拥有一系列茶品的动态模型,就可将不同的茶类按照特有的动态模型去化验和比对,鉴别出不同产地的茶叶原料及工艺的优劣性和规范性,推断其茶品“最佳品饮时间”和“最佳品饮区间”

这种以化学分析为基础的动态模型远比感官审评来的更科学

就中国目前茶叶而言,无论是绿茶、乌龙茶,还是普洱茶,都缺少这种动态模型

其不同茶类所产生的品质争论,基本源于“经验”方面的辩论,仍然缺少化学分析为依据

如近几年对普洱茶“越陈越香”的争论,绿茶及乌龙茶的学者依据绿茶与乌龙茶的经验,直接否定了普洱茶“越陈越香”的概念,因为绿茶与乌龙茶是随着时间的推移,其品质逐渐下降,并最终导致“霉变”

按照这一“经验”,普洱茶也应是“霉变”的趋势,怎么可能是“越陈越香”呢

争论的双方都没有拿出化学分析检测报告做依据

仍然维持在“经验”对“经验”的博弈上

这个就是我们今晚要弄清楚的事,然后,很多人做出推断,7577547262貌似就变成了75年开始生产、72年开始生产,这样的说法,是站不住脚的

具体请看大滇关于大益的帖子

然后扯到更远的年代

其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶,以延长萎凋时间,使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高,转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现,这样的普洱茶由于过早试放茶质能量,丧失茶叶后期韵味表现,具体的现象例如:耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味

随着冷兵器时代的结束,骑兵退出了军队主力的舞台

用普洱茶换马匹的贸易方式对国家不再有任何战略意义,普洱茶也从战略物资沦为普通商品

按照以上方法包装好茶叶后,将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内(如有木炭把木炭置于空位,用一张牛皮纸把茶叶隔开),箱内不要太满保持20%的空位,然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处

此外,有陈期的普洱茶若是放在干净仓里,茶面会自然泛出茶油的光泽,这种由茶叶自然酿造出来的油光,与陈放发出来的茶色交融成一体,好似宋代单色釉的内敛稳重,绝非用泼水造成的假色可以比拟

位于象明乡倚邦境内的曼松村寨,因为有皇帝老儿青睐过的“曼松贡茶”而声名鹊起

“曼松贡茶”近几年身价看涨,从几百到几千元上万不等,并且供不应求

真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数

曼松茶的汤色,黄中泛点绿,汤色透亮

曼松贡茶,香气有些独特,生津回甘比较好