普洱茶洗臉

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶盘  |   时间:2020-08-08 07:41  |   点击量:

强调的一点:不是说夏茶不能喝,只是它的品质确实没有春茶好,当然价格也就比较便宜,目的只是让茶友们购买到物有所值的茶,仅此而已

这类冲泡普洱茶方式,因为普洱茶和水在壶中可以相互接触翻滚,从而使茶内在茶性更好融合在水中,使得茶汤喝起来黏稠、饱满

但这类煮茶方式,会让茶叶中杂质脱落,使茶汤显得浑浊

如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比,自然是烘青毛茶苦涩度低

但前提一定要拿同一地区的同一类茶做比较

“存茶的环境也非常重要

”迟岩峰说,首先,一定要做到干燥通风,因为这样才能保证不会发生霉变;其次,普洱茶在压制后仍然会存有一定量的水分,这有利于茶中微生物的发酵,因此千万不要将普洱茶放在阳光下暴晒,否则影响口感;再次,温度保持在20摄氏度到30摄氏度为宜,温差不要变化太大,否则不但会影响微生物的发酵,还会加速茶叶的陈化;最后,存茶的地方要干净、清洁,尤其不能让蟑螂、老鼠等对普洱茶造成损坏

因为普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶,都必须是饱含果胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的

所以茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质

其内含物质比一般的熟茶丰富许多

熟茶中老茶的浓稠度也比新茶高,但熟茶的浓稠度更多来自原料和工艺

由于熟茶渥堆过程是大量物质衰减过程,如茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖类等都比毛茶原料时的含量减少,并且熟茶总的浸出物也比毛茶原料时含量减少

净是指身体的一种感觉,这个茶很纯净,茶就是茶,没有农残,没有工艺、仓储的缺陷

要保证净度高,从工艺就要全程把控,原料要选好,粗制要用心,摊凉离地,适度杀青,揉捻及时到位,无污染晒干,做成毛茶后需要静放一段时间才能去发酵

发酵需要注意的地方就更多了

茶做得很好,但如果仓储有问题也不行

鲜叶如果有问题如用了农药化肥是做不到净度的,工艺不讲究,需要很长时间才能慢慢变净

事实上,在茶叶中还有很多类似的容易被人误解的现象,像红茶中的“冷后浑”,最初人们发现有的红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊之后,在相当长的时间里并不待见它,直到后来被证实“冷后浑”是高品质红茶特有的现象,是判定红茶品质的重要标准

茶的叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色

即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽,相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少冰岛

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶

是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质

那么女孩子合适喝普洱茶吗?1.刚压制好的茶茶性重、茶气强,香气高扬,但滋味青、苦涩(尤其涩味)突出

这时的普洱茶,只有轻微发酵,适于浅尝

品饮新茶如同尝鲜绿茶,过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉,不宜过多饮用

今天闲聊下,下午试的几个茶,毛茶拼配的0520,结果不错,在压制成品后应该会比毛茶的表现更好,喜欢香气高扬的茶友,应该会觉得找到了口粮茶,纯台地的口感,在前两泡的口感表现会比大树好,但持续力不行

而纯大树的话,前面的口感香气不够尖锐

平和,稳定是景迈大树的特点

总体感觉,越往后,越精彩

汤色:明亮,红浓,红褐色

如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常

黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质