普洱茶粘在一起

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶咨询  |   时间:2020-08-05 22:38  |   点击量:

清末,普洱茶生产又逐渐衰退

直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一

普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶),紧茶、饼茶

普洱茶指的是普洱散茶,品质特点是条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的阵香

茶,是现在世界上三大饮品之一,原产地为中国

而在众多的植物中,为何茶就能成就其高度,成为人不可或缺的饮品?茶叶,又为何会在众多的植物中被发现,而用来饮用?茶号为7542的七子饼,属于勐海茶厂出品的滇青压制茶中,最具代表性的茶品

茶青采用拼配,芽尖为面茶,底茶比面茶略粗,其生产数量也居七子青饼之首,口味品质也属上乘

陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮

通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶

微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解,水解,氧化作用,如氧化酶引致儿茶素氧化聚合,进而转化为茶黄素,茶红素等有色物质,这是普洱茶茶汤色转红的原因

是滋味变纯和的原因之一;注一、上述有关“湿仓”的概念,是指利用大自然中湿度较高且干净的环境而言,非外界流行用水或水蒸气喷雾,刻意的制造人工潮湿的仓库,让普洱茶快速的二度发酵(非普洱熟茶制程中的渥堆),造成茶汤中只有茶色而无茶性,甚至会有苦涩味

当然,要想得到这些品茶的乐趣,不仅要了解茶的品质特征、茶具的种类与特点,还要懂得冲泡茶的技巧、程序等,学会这些,即使在家中,利用简单的器具,我们也能泡出好茶,品出好茶

普洱茶饼所含丰富有茶多酚、儿茶素、糖类物质等均是其他茶类远不能比的

那么普洱茶饼怎么喝效果最好?湿看就是将茶叶冲泡后,通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断

春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高

老胡:严重同意

不过,茶叶市场自身的经营传统和特点,也不利于市场发展

目前我国大部分产茶区都是茶厂遍地,规模小散,品牌杂乱,没有统一的生产和加工工艺,定价自然也就五花八门

这种状态直接造成了下游市场价格的混乱

而很多消费者又不懂茶,这又加重了经销商的投机心理,让茶价更加扑朔迷离

茶叶价格不够透明的另一个结果,就是茶城茶庄数量盲目增加,市场恶性竞争加剧

小村现有七八户汉人,从汉族老人口述得知,汉人迁入小村已有120年左右

最早来的汉人为余姓和陈姓两家,迁来小村的汉人主要靠种地和种茶为生,没有用烤酒卖的方法将拉祜人的茶园和田地一点一点地换去

汉人和拉祜人和睦相处,相扶相帮,那户姓陈的汉人还出资修路架桥,深得拉祜人的尊敬

小村的拉祜人失地的很少,迁走的不多,1950年还有30来户

从小村沿古道往山上走3公里便是正气塘村,正气塘村是个汉族寨,现有30多户人家

正气塘村过去叫瘴气塘,传说几百年前此地有个水塘,水中藏有一大莽,天阴时那大莽常吐黑雾,令人惊悚,疑有瘴气,便将此塘取名瘴气塘

瘴气塘在临沧进入双江的古道边,彭锟1903年进双江剿办拉祜族起义时在瘴气塘扎过营、住过兵,彭锟为避邪气将瘴气塘改名为正气塘

了解了堆味与仓味的由来,如何辨识二者的区别就变得容易了

一般来说,堆味在新茶阶段尤其明显,属于茶叶自带的类似焦感、燥感和泥腥味的气息

这种气息会随着时间的增加而不断减弱,乃至消散

由于仓储不当造成的仓味则因为气息不够自然,带有类似闷味、腐味的状态,容易触发身体本能的抗拒