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八角亭普洱茶老树茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:芒嘎拉古茶  |   时间:2020-08-04 12:25  |   点击量:

从茶叶专业审评角度来说,通常滋味的浓强度表述,用到五个字,“浓、厚、醇、和、平”

普洱茶内含物丰富,是浓强度比较高的茶,多为“浓”至“醇厚”,当然,也有醇和的茶,历经岁月的茶品,可能归于“醇厚”或“醇和”,至于到“平和”或“平”的茶,其品饮就快到“无味之味”的境界了

普洱散茶外形肥大粗壮,色泽乌润或褐红(猪肝色),滋味醇厚回甘,有独特的陈香

耐贮藏,以越陈越香著称

茶品的品质是非常重要的,茶叶内所含物质成分决定了茶的品质,茶的真正品质是与生俱来的

大叶种普洱茶有机锗元素特多,对滋补真气,通经活络功效特别好,这也是品茗者特别喜爱陈年好普洱茶的缘由

洱茶生茶中的“茶元素物质”,在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”,于是形成熟茶口感

质量上乘的当年熟茶,冲泡时会清晣地闻到一种植物经过发酵而产生出来的特有的“熟”香,这里面绝不会有杂味,也不会有异香

想要造就出优良品质熟茶,必定从选料到制作工艺都是严格把控的,好的工艺必定能造就柔滑顺和醇厚的熟茶口感

现在就来分析下普洱茶缺失味道的原因是什么

品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是“香甜醇厚滑”

那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感

很多人初喝熟普,接受不了扑面而来的渥堆味

身边也有很多朋友,之前得知我们要开发普洱熟茶时,都觉得是吃力不讨好的决定

但我们认为,熟普是一款被低估、市场没有实际用心做好的优秀茶品

所以决定偏执的要死磕渥堆技术,只希望把熟普的真实魅力,分享给茶亲

普洱茶在其生命周期中分成四个阶段,每个阶段所占的比例并不相同,但这并不是说,某个阶段所占的比例大就表示这个阶段就一定要比其它阶段来得重要,其实,每一个阶段对于普洱茶全生命过程而言都是重要的,缺一不可

相对于人的生命过程一样,人要有所成就,在人的一生中的各个阶段都很重要,每个阶段都不可忽视

条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵

我就差不多说这些了,一下也说不完,也解释的不是很清楚,那你对普洱茶到底知道多少呢?未经过存放的普洱生茶,性格上接近绿茶,有青草香气,泡茶时候出汤要快

因为茶叶太新鲜,故水温不能太高,否则会出现“熟汤味”

原则上,内质丰富的普洱生茶水温略低,泡茶时间要短,滋味清淡的则要反其道行之

明前茶也被称为头春,头春茶茶芽偏短小且叶片薄,采摘较困难,但这一波茶叶是必须采摘采的,在茶农中有一种说法,要想茶芽发的好又多,越采越发,如果第一波不采,极大的影响后面茶叶的发芽率

后续的还有2采、3采,综合来看,2采的茶叶外形、产量、口感相对较佳,3采接近立夏雨水变多茶叶生长速度快,滋味相对没有2采的茶叶滋味好

有的腌制食品还含有大量的硝酸盐,食用后硝酸盐还易与其他一同吃下的食物中的二级胺发生反应产生亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物

因此适当多饮饮茶,可以抑制致癌物的形成,增强免疫功能

(1)古树

丰富的古树资源是云南普洱茶得天独厚的条件,随着云南山头茶的火热,云南的古树茶被广大的消费者所熟知,但是古树茶发酵的茶品在普洱熟茶的市场相对较少,古树茶的茶青的成本较高,所以很少有茶叶企业会选择古树茶作为熟茶的茶品