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古树普洱茶是发酵茶吗

来源:普洱品味茶园  |   作者:精品普洱茶  |   时间:2020-08-02 16:42  |   点击量:

大滇定理之6,以我个人看法,普洱三个大厂的货起码98%以上是晒青茶

这个结论,为什么没说是100%,因为我并没有试过这些大厂所有的茶,所以不能打包票,今晚的第一个结论结束,然后是另一个结论,烘青和晒青说的是毛茶的加工工艺,并非是成品的加工工艺

烘干、晒干、阴干是成品的干燥方式,与晒青烘青无关

看了一些台湾同行的说法,说大厂的茶基本都是烘青,证据就是茶饼最后都是烘干的,然后还有一些茶农茶,把刚蒸压好的茶放在日光下晒,而且拍了照片上传到网站,表面是晒青茶的证据!而某些爱好者也把这个当做晒青茶的标志

这是哪跟哪啊?非常无语

对于这些貌似专业的说法,我实在无从解释

许多一知半解的人总是这样,听说了几个名词,然后就混乱套用

大滇喜欢的茶友或者茶商有两种,不喜欢的茶商或者茶友同样有两种,而最害怕的茶友或者茶商只有一种,我最害怕的就是,一知半解,貌似专家这种

云南的台地春茶,正常年景,2月底开始可以采摘,干旱年景,还要延迟,毛茶晒干后必要的处理,至少三周,干燥+包装成品,4周算快的,大厂这样的烘干方式,是无可厚非的

顺便说下,烘干也只能是唯一选择,因为不能晒干,也不能阴干,为什么不能晒干?因为晒干是大忌,对普洱茶的伤害非常之大,在蒸压过程中,茶吸收了很多水分,同时,由于毕竟是高温,茶受到了一些伤害,在日光下暴晒,水分晒干的同时,茶的香气也带走,这个时候,只能用文火慢慢烘干,暴晒损失茶气过大,导致后期茶质单薄

这个是不能晒干的理由

那么为什么不能阴干呢?原因非常简单,阴不干

由于大厂的茶,用机械压制,一般压力较大,茶压得比较紧,并不透气,内部阴不干,会导致外干里不透,内部发霉,长黄霉,彻底报废,这个是大厂茶为什么只有一种选择,烘干的原因

普洱茶是啥味道你有细细品味过吗?普洱茶有生、熟之分的哦,普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存

其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜歡,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至於无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了!这样的程度的熟茶缺点苦、涩味残留较多,略带杂味,陈香不够纯正

请注意,不要以为只有重度发酵的熟茶才有苦低,轻度发酵的熟茶,因为杂味多、不够纯正,加上有苦底,因此才喝的时候会感觉苦

普洱茶多为储藏以及运输方便压制而成,普洱茶砖是普洱茶的1种形状,为方便摆放,节约位置空间,也美观好看

历史上一砖458克

普洱茶砖茶包装纸平面设计尺寸(357g),直径一般在17.5cm-19cm之间,一般都是设计19cm就比较不错了,棉纸大小都是用45cm*45cm就比较合适的了;内飞平面设计尺寸、外包装(一提)平面设计的尺寸

内飞的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm,目前还没有国度标准,是各家各自设计的,市场上也有现成的

当我们喝普洱茶的时候,茶汤中总会出现一些奇奇怪怪的东西,这些东西究竟是什么?它们是怎么样形成的?目前市面普遍认为的柑普茶,是用产自新会的新会柑作为原料制作的,也即上文说的广陈皮原料,学名茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,具有国家地理标识性

晚上想要喝茶,较好是冲泡第一道茶水后,等5分钟左右,让茶叶内的咖啡因充分融入到茶水里,再把第一道茶水倒掉,这样可减少因饮茶而使大脑兴奋,避免影响夜晚睡眠质量