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古树普洱茶和小树 普洱茶有多大区别

来源:普洱品味茶园  |   作者:下关沱茶  |   时间:2020-08-02 16:42  |   点击量:

普洱茶的“好”,有主观成分,也能客观分辨:主观取决于个人喜好,但难免有失客观,尤其当从“越陈越浓越香”的核心价值作为出发点去考量的话,茶品是否能够越陈越浓越香,如何才能越陈越浓越香才是更值得关注的点

相较于到专业机构进行权威检测,感官审评是评价普洱茶品质最直观有效的方式,前者牵扯面广,尤其是个人操作的情况下实现难度较大,而后者则是简单的器具和一定的经验就能做到

那么,在对普洱茶进行感官审评时,我们应当从哪些方面下手呢?首先,外观如饼面、条索、汤色等视觉范畴内的分项,都是需要进行考量的;香气方面,品种香、地域香的抑扬、浓烈程度,工艺香是否存在,时间香是否明显等;滋味则要注意茶汤的异杂味、回甘强度及持久度、浓强程度等;口感则更多表现在茶汤是否融合、顺滑等

最后,对叶底的评判也是不可忽略的,其活性、含芽率等,也一定程度上在佐证茶品的品质

以前藏茶是收藏级或二十世纪上半叶的“历史名茶”,近来,另行兴起的藏茶风,则是主张提早参与普洱茶的“养茶计划”,许多未雨绸缪的茶友纷纷着手收藏陈期在十余年以内的生茶,他们认为,既然喝茶、保健是一辈子的事(甚至是要传承给下一代),那么趁现在留藏一些茶质不错的新茶,不但价格较低(不用负担业者的仓储成本),而且自行保存、养茶,较无卫生安全的顾虑

饼茶的转化表现:在普洱茶制成之后,为便于运输、存放,往往都会经历压制成饼的步骤

茶友们在购入生茶茶饼后,一般来说,其口感表现随时间不同存在如下变化

丁家寨普洱茶条索匀整,粗壮,茶面油润,显毫,冲泡后香气高扬,纯正,易武山韵味非常明显,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速,易武山丁家寨的山头韵还算明显,汤色蜜黄透亮,基本无水汽味道,口腔留存度不错,甜蜜感保留时间较长,叶底尚算肥壮

苦涩的茶不一定是坏茶,但苦涩化得快的茶一定是好茶

苦涩可以说是茶叶内含物质丰富的证明

所以,你可千万别冤枉了茶的苦涩,反而要懂得鉴赏与分辨它,这样才不会错过了那些好茶

夏茶雨水茶大部分地区要4.3—4.5公斤鲜叶才能做1公斤干茶

极端的情况下,5公斤鲜叶才做出1公斤干茶,这种情况就是雨水比较多的时候

娜允古茶园主要分布在孟连县娜允镇景吭村委会芒中村民小组

整个娜允古茶园400亩,树龄300年左右,密度8-50株/亩,年产干毛茶3吨左右

由于干仓茶的陈化需要很长的时间,投入成本很大,为了加速茶品的陈化,就有了“拔苗助长”的湿仓技术,通过增加环境的湿度和温度,加速茶品的发酵

在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化,对人体是有害的

茶叶属于食品,发霉变质的东西自然是不能入口的

所以,最好不要买湿仓茶

以下我们来比较一下普洱茶以上面提到的几种茶的价格

为了便于比较,我们均选取这些茶品的中间价格,也就是中等产品的价格进行比较——盛利号是易武当地最负盛名的茶号之一

该茶区的茶叶特点是香气悠扬,滋味浓郁

此茶历史悠久,清香扑鼻,味道略苦,水性顺滑,生津回甘好,叶底栗色,旧韵十足

我们知道,山愈高,空气就愈稀薄,气压也就愈低

茶树在这样的特定环境里生活,茶叶的蒸腾作用相应地加快了,为了减少芽叶的蒸腾,芽叶本身不得不形成一种抵抗素,来抑止水分的过分蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油

二是灭菌效果

有害微生物包括细菌在太阳辐射下快速死亡,提升了茶叶的保质期限(生活中如晒干的萝卜条、蘑菇、干菜等);普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特