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普洱茶六大名山地图

来源:普洱品味茶园  |   作者:大益普洱  |   时间:2020-08-02 16:42  |   点击量:

第一:是清闻其味,不论陈年普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶

普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致

所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;第二:是纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点

晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高

陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香

又快到新茶上市的时节,很多茶友也开始准备“囤货”了

不过,也有不少茶友遇到了一个问题——刚买回家的普洱茶,香气充足、滋味浓厚,但却不怎么耐泡?最好用的是用面碱,就是超市里做面食用的小苏打粉

倒一点在想去除污渍的地方,用抹布擦擦,你会发现这是世界上最便宜最好用最安全的清洁剂~无论是去茶渍还是水池上的污渍,都很好用

年底送上级:日日加班熬夜、杯盏应酬,困累醉加辐射——备一款普洱,送一个品味好壶,贴心至极有内涵

普洱茶因其丰富的历史文化及独有的“越陈越香”品质,受到了越来越多的茶友的青睐,日益成为人们日常的健康饮品

普洱茶根据不同的制法有沱茶、饼茶、砖茶等等,普洱沱茶属于压制而成,有些沱茶压制的很紧,很不容易弄开,即使弄开了,也很碎

严重时直接弄成粉末了

那么普洱沱茶怎么弄开好呢?单宁(植物鞣质)茶碱是苦的,可以带来苦的感觉

但是并非越苦的茶,茶碱含量越高,苦涩也和冲泡的手法有很直接的关系

茶叶的香气在人类可以辨别的香气种类之中只占极少一部分,人类至少可以分辨一万种气味,各种茶叶所含不同的香气物质加起来也就几百种吧

但茶(叶)的香气是我们喜欢喝茶很重要的原因之一;既然如此,就有必要研究一下茶叶的香气

除此之外,茶梗本身就含有较高的糖分

成熟叶、茎中所含糖类物质比幼嫩芽叶要高,在拼配一些嫩度较高的普洱茶时,会刻意加入一些梗比较多的原料,按照这种方式制作出来的普洱茶,甜醇度更高,耐泡度也更好

在高湿环境下,茶叶中有保健价值的果胶类亲水物质很容易流失,从而降低茶品风味、品质

更甚者,茶叶在吸收水分后叶片含水量增大,纤维易发霉、腐烂

龙珠要快速冲泡出滋味来有两个办法:第一个就是先把小龙珠蒸一下,个人不建议这样做,因为蒸过以后普洱茶的香气会损失,而且也多了一道工序,增加了麻烦