大寒 普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:柏联普洱  |   时间:2020-08-01 14:16  |   点击量:

酸:如果喝茶喝到酸味,那就有有两种可能性:正常储存的茶叶,有些入口可以喝到淡淡的果酸味

第二是因为加工工艺或储存不当造成的反酸,这种酸会让人很难受

烧:指的燥感

这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来,茶友形容它为“火辣辣的”,工艺和仓储不好都可能造成这样的感觉!清楚了涩和生津的原理之后便能发现,涩和生津并没有直接关系,造成涩和生津的物质也截然不同

有许多茶厂(含十大茶厂)都与勐海茶厂之渊源甚深

最著名的当属海湾茶厂的董事长周炳良先生

曾任勐海茶厂长12年之久

其督办的老同志产品于技术上

客观来讲会输给勐海茶厂吗?且十大名厂某些产品用料比勐海茶厂佳的产品不在少数

然而以同年份产品于市场之价格比较都仅是大益的几分之一而已

每个产区的茶,味道不一样,每个山头的茶,味道也不一样

比如易武山的茶泡出的茶水会更柔,布朗的茶香气比较高等等、、、这是造成普洱茶味道变化多的原因之一

普洱茶的品饮与葡萄酒的品饮都具有比较复杂的过程、讲究口感的丰富性

都非常注重色、香、味、韵

关于这一点,你可以试想一下:3-4月份的时候,毛茶晒干,然后装进麻袋,经过夏天的桑拿,发生了哪些变化呢?水分含量是肯定减少的,这里的损耗大约是4-5%,春茶许多含水量在10-12%,而经过半年或者一年的存放,茶更干燥,跟随者水分走掉的,必然有一些香气物质,所以,香气并不再飘

一朵干花,刚烘干制作出来,香气自然很盛,放在空气里一段时间后,花香肯定会减弱

普洱茶的陈化周期,长达10-30年,新茶阶段的香气,跟最终陈化后的香气有天壤之别

既然如此,那么,请大家忽略新茶时候的清香吧,这些都是浮云,就让它随风而逝吧!“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表现

普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须贮放60年以上,而且还要在比较理想的环境中陈化

熟茶要比生茶更容易得到化的水性

由云南大叶种制成的晒青毛茶为原料,经潮水、渥堆、陈化及干燥工序精制而成的后发酵茶,这是慨念性理解普洱茶的制作过程,也是现在的普洱茶工艺,而普洱茶是历史悠久的茶品,其文化深远,那么古人是如何制作普洱茶?1.买一包云南大叶种烘青绿茶,一包蒸青绿茶喝完以后基本对有这些味道的普洱生茶决定不选用

普洱茶的吸湿能力取决于内渗透性物质及高分子物质的含量,在储存中,普洱茶吸湿能力有所降低

不同时期的普洱茶吸湿能力在储存后比储存前要降低4.75%~19.02%,在一定的含水率内,普洱茶拉力随含水率提高而增强,但进一步提高含水率时,其强度反而减弱