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吃大蒜了能和普洱茶吗

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶鉴别  |   时间:2020-08-01 14:16  |   点击量:

其实,在注水的时候可以适当更换定点注水的位置,当外围的茶叶逐渐释放完内含物质以后,比较靠内的茶叶也慢慢舒展开来,开始释放,味道才会源源不绝,对茶叶的耐泡度也会有一定的提高

很多茶友在泡普洱茶的时候,泡到几泡后会习惯性地去翻动叶底,觉得这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了,这样的茶更耐泡了

但事实是不是这样的呢?事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤

谈这个问题之前先把老茶与新茶做一个时间上的定义:我们将存放十年以上的普洱茶定义为老茶;当年新采摘制作的普洱茶定义为新茶

看叶子厚度是否足够,厚度足够说明树龄大,厚度薄不是秋茶就是树龄小,同时结合自然散在桌面的茶底,看看弹性是否可以,会不会自然舒展的感觉,差的茶倒出来后皱巴巴,没有张力感

相比正常的熟茶,老茶头丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢地满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑

自然仓存放后茶叶的品质完全受存放地气候条件决定

高温高湿地方茶容易发酵、失香,甚至变质;高温低湿地方较好;低温低湿地方变化会比较慢

这些年也有人将自然存放不让茶霉变的仓储称干仓,其实不对,自然仓不是干仓

在绝大多数地方,在雨季到来时,空气湿度都会偏高

其实带有少量茶梗对于普洱茶韵味的提升是有帮助的,茶梗本身茶味淡,苦涩味轻,但甜度好,并且持久性好

但不能因它有甜度好这个特点就多弄一些进去,过多会影响茶味的厚重度,茶汤的浓稠感同时也会降低,因此茶梗适量才是关键

一般认为春茶采摘时,从新发出的茶叶与树枝的根部采即可,这样采摘下来的茶叶会留适量的梗

加干花在普洱茶中加上玫瑰、茉莉、贡菊、桂花等,可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,对于女性来说还能起到养颜美容的作用

普洱茶渥堆发酵过程中,茶胚的色泽、滋味不断发生变化

不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶,叶底和滋味是截然不同的

关于飘逸杯有一个老段子,有关普洱茶与飘逸杯:某老板喝普洱茶,守着好茶壶、好茶杯不用,硬要拿一个飘逸杯直接作茶杯用,人怪而问之,他不屑地回答:“你不懂?普洱茶的最高境界就是飘逸杯!”您境界了吗?普洱茶尽管“好”的标准难以言明,但大致方向还是有的,至少大家有一个共识:越陈越香

这里不想对这个充满争议的词汇进行辩驳,只想说普洱茶的价值在于“老”,所以存放得当又有一定年份的普洱茶很吃香,当然这样的老茶也很贵!但是,初学者往往不能够做到注意力快速的转移

则可以采用重点评判法

譬如,第一口主要评估香气,第二口主要评判汤感,第三口重点放在水路,第四口体验喉韵,第五口重点体验滋味和回味

随着品饮普洱茶经验的增加,不断提高自己的品饮能力