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普洱茶区古饮方法

来源:普洱品味茶园  |   作者:古树茶  |   时间:2020-07-30 14:23  |   点击量:

所以,很多人不喝普洱茶的原因,在于需要从文化、社会、市场、传播等多个方面齐头并进,让大家多体验、品饮普洱茶,领略到普洱茶的“变化”魅力,才不辜负“百茶归来喝普洱”

二是在1990年7-9月,来自云南大学中文系教授木霁弘、陈保亚和其他科研机构的李旭、徐涌涛、王晓松、李林(号称“茶马古道”六君子)经过100多天的步行考察提出了与“南方丝绸之路”不同的“茶马古道”概念,并形成广泛的学术、社会影响,也带出了普洱茶的普世价值

甜,熟茶的甜,来自于糖类物质,除直接的单糖、寡糖,也包括多糖、纤维素、半纤维素等渥堆发酵后的后转化产物,都可以显甜味,甜味使人愉悦,舒爽,甜还包括甜润,润,沁入身体,有通透感,使甜味酣畅的表达,而不是似有似无;不过这里有个小窍门:每次分茶之后,都可以用香筷按住茶叶,将余汤滤干净后再重新添水,以免茶汤变浓变涩

当然了,如果你对茶的把握程度非常高,那么可以不用滤出余汤,相反每次余留三分之一或四分之一的茶汤在碗里,直接加热水浸泡下一泡,行云流水一气呵成的动作绝对是你的“秀场”

在茶叶市场上经常听到,在论坛里也经常有人说,你买到的是台地茶,我买的是乔木茶,古树茶

其实,台地茶,乔木茶,古树茶是分属于不同的分类的东西,被人们混在一起用了,并用在了一起进行比较

这就是“张飞杀岳飞,杀得满天飞”的例子

台地茶,是因为立地条件不同,所采取的一种种植方式,是在坡地改为台地后,种植的茶叶;乔木是植物学分类中的一种,是植物的第一分枝比较高,有明显的主干的植株

乔木茶是第一分枝比较高,有明显主干的茶树;古树茶,是根据茶树的树龄来分类的,可分为小树茶,大树茶,古树茶

三种茶的叫法代表了三种分类方式,不能混为一谈

真希望都能以等待法国佳酿i酒的心情,等待一块优质普洱生茶的慢慢成熟;在几十年以后安静品尝茶的滋味,回首往昔的日子.普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史,但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱

现在市场上有些不法商贩用劣质茶冒充优质普洱茶,达到以次充好的目的

那么我们应该如何识别劣质普洱茶呢?青柑就是小青柑长大一点的柑果,也是果实的大小进入稳定期,颜色青色尚未转黄的茶枝柑,到了每年的9-10月份是青柑长成的季节

在这个时候,我们把青柑采摘下来,制作成青皮和柑普茶

这个时候青柑的果肉酸甜度是偏酸的

黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感

叶底色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的熟普常见此汤色

普洱茶是我们常喝的茶,经常看别人泡茶行云流水,一丝不苟,一气呵成

甚是简单,当自己操作时才发现看似简单,做很难,泡茶大有学问

泡好茶还得掌握一些技巧才行

普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制),制作工艺独特,再加上需要陈放一段时间发酵后,方才饮用,诸多"神秘"因素,致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效

要品茶没有捷径

要真正理解茶汤的浓淡、厚薄,还是要多喝多品,就能分辨其中细微的差别了

品评普洱茶提高篇-实战普洱茶-云南巴达古茶树

云南巴达大黑山的古茶树,经历了大约两千年的风雨雷电

残破的身躯倔强的站立着,似乎就是要向人们证明这块土地是茶树的原产地

一般沱茶质地都很硬,用茶刀估计第一次分茶的时候会有点困难

第一次开茶你可以用其它刀例如菜刀把它弄开

(千万别用切过肉的刀,不然好茶被一切就完了,茶很吸味)如果用手就能掰开那就洗净手后掰开

一般来说,很多用来发酵熟茶的原料都是勐海茶区的茶叶

因为本身勐海茶区的茶滋味上就偏重,所以发酵出来的熟茶就会保留着该茶区茶叶本身的特性,带有轻微的苦涩感