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二十年老生普洱茶性寒

来源:普洱品味茶园  |   作者:精品普洱茶  |   时间:2020-07-30 14:23  |   点击量:

普洱茶越陈越香主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用转化三个变化共同完成,而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主

紧压的普洱茶经过仓储陈化,在长期的存放过程中,茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合,会产生的一些气味,导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响

高温冲泡会令茶散去本不应当有的闷、杂、堆、沉等味道,让茶叶从陈化中苏醒过来,去除杂味、仓味,还原本真味道

经过“醒茶”工序的调整后,会令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质

第四,早起喝茶,特别是隔夜茶,极容易带来“拉肚子”等现状

因为已经搁置了一夜的茶,会吸附大量的空气细菌(普洱茶好氧性)决定

一旦喝下,长期以往,就会造成胃萎缩、胃痛等多种胃病

除了我们提到的饼茶、沱茶、砖茶等,紧压普洱茶还有被压制成诸如心形、蘑菇形、树筒形、元宝形、象棋形多种形状的;‘已们从100克到数百斤均有

⑤年限久的普洱茶确实具备独特口感,但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底

市场上真正老茶的品种和数量是有限的,而且价格不菲

为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强

因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买

吴觉农,著名农学家、农业经济学家、社会活动家

我国现代茶业的奠基人

著作甚丰,所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作,被誉为当代“茶圣”

最早论述了中国是茶树的原产地

创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司,又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所,为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献

条索粗壮,撒面褐红显毫,茶叶综合嫩度比7572低,成熟叶片为主,拼配有部分细嫩的茶梗,口感方面醇和度和8592相仿,滑度更明显一些,由于拼配有一定比例的茶梗,年份上去了,香气以及韵味方面显得独具一格

由于是北方自然环境存放,湿度相对广东沿海要显得干燥一些,转化不是很明显,喝起来只有很轻微的陈韵!早在普洱茶在茶马古道上流走的传统时代,普洱茶昧就以集合众味而著名

当时的茶商惯常以天然水果的香气来熏茶,一间库房先贮水果,以十年为限,待房内四壁果香浸透,方才储茶,茶入其房,无花自香

此外,云南出产丰饶,又有极多晶类的香料,香茅草、迷迭香漫山遍野,更曾有大批麝香出口外洋

为香料遮风挡雨,必不可少的羊毛毡子、麻布口袋,同样会用来紧紧包裹普洱茶砖,最后放置在远洋货船的大舱中

而在这里,普洱茶砖叉会与各色香料、药材混装,经年累月,普洱茶必然吸收各种香料、药材的味道

普洱茶本已在各种乔木混生,各种植物芳香四溢的自然环境中生长,集天然之众香,再加上贮存和运输过程中的人为加香,自然是集云南香之大成,香得厚重,深长

紧压茶的形状匀整,指外形端正,棱角整齐,不缺少角;厚薄一致,模纹清晰,条索整齐紧结

倚邦有一大匾、匾上刻有“福庇西南”四个字,此匾过去挂在倚邦财神庙中,是光绪三十四年思茅同知赠给的

同昌黄记蓝圆茶直径为20厘米,重335克,饼身外观与司昌黄文兴圆茶极为相似,饼面有较深凹痕

内飞规格5.3厘米×6.1厘米,白底蓝字,落款为“同昌黄记主人谨白”

其茶条索较细,叶面干瘦,呈深栗色

冲泡后茶汤栗红,昧道微甜,茶韵为老韵,水性圆厚顺滑,茶气强烈,叶底呈栗色

较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,这种茶品制作完,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉

茶友在喝“老茶”时若有这种感受,一定要小心