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普洱茶黄酮的含量

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶文化  |   时间:2020-07-30 14:23  |   点击量:

普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求较高,有的书籍和文章里,甚至主张用100℃的水来冲泡普洱茶

其实,冲泡普洱茶的水温,并非越高越好

我们主张普洱茶高温洗茶、高温冲泡,是从"高温杀菌"的卫生角度提出来的主张

明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中写道:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣……”等记载,足以说明水对于茶的重要性

茶经中说“山水上,江水中,井水下”

山泉水最好,其次是江河湖中水,最后才是地下水

茶多糖也是老熟茶的含量高于新熟茶,对于降血糖有很好的疗效,对糖尿病患者有辅助治疗效果

怀孕期间不要喝普洱茶,如果孕妇喝多的话,会让肚子中的宝宝很兴奋,这样很容易导致宝宝的流产

第一次衰落:清朝中后期,清政府不断加重农民的负担,使农民不堪重负,茶农的经济利益因此受到了很大的损害,茶商也无利可图,许多茶商和马帮只好另走他途,茶农们纷纷丢弃茶园另谋生路,六大茶山的茶叶产量逐年下降

到了清朝末年,由于地方混乱,盗匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途,茶叶经营无销路,制茶商号纷纷倒闭,过去那种茶商云集、马帮络绎不绝的景象已经不复存在,六大茶山的茶叶贸易也一蹶不振

一般而言,当我们聊起古树茶的价值时,通常离不开的话题是:古茶树的环境好,好山好水出好茶

百年生长的茶树,内质丰富,存放后的陈化品质,即普洱茶特有的陈韵极具特色,更重要的是它还具备收藏价值,说白了就是会增值

当然,诸如普洱茶的养生功效,助消化、降油脂、防辐射等等潜在的功效,也是茶友们经常关注的

但是,喝茶是不一样的!喝茶可以持续喝很长时间

我们常常看到一些老茶客“泡”茶馆,一喝就是半天茶

这是为什么呢?1949-1976年间种植的茶树,树龄35~60年之间,多数植株树高80~120cm,每亩约1500~2000株

所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差

茶叶中的蛋白质含量在20%以上,但绝大多数都不溶于水,只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中

茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5%

茶叶中氨基酸的种类,已发现的有28种,大部分都是人体需要的氨基酸

普洱茶既不是绿茶也不是红茶

虽然从汤色上看,"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似,"熟普洱"的汤色和红茶相似,但因普洱茶的本质特点(自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效)及独特的制作工艺,与六大茶类各不相同,因此将普洱茶定为特种茶,并非黑茶

这里就可以顺带说一下,因为茶这个特性,喝茶的时候焚香,实际上并不会过多影响我们对于一杯茶风味的判断

网友D:普洱茶属黑茶类,后发酵茶

它在制作过程当中经人工采摘,萎凋,杀青,干燥,再发酵

特别是发酵的过程,通过人为加温增湿,中间还有微生物菌类参与发酵,使茶叶的多酚类褪去了

而在仓储的过程中又是常温暴露在空气中存放,不象一般的铁观音和绿茶那样真空包装