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普洱茶在高温下放置

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶饼  |   时间:2020-07-27 12:12  |   点击量:

关于普洱贡茶就介绍到这,现在我们知道普洱贡茶就是进贡给皇帝的普洱茶,其代表普洱茶具备优良品质

熟茶发酵太轻,渥堆的成熟度有轻发酵一说,但轻发酵是在保持叶底最大活性和柔韧下,兼顾品饮和未来的转化时间、空间的创新之举

但一旦过激,发的太轻就不是轻发酵了,业内一些企业,一味的追求熟茶的越陈越香,甚至想打造不次于生茶转化期的熟茶,乃至于竟然想搞出什么生熟茶来

然后渥堆发酵很轻,三翻就渥堆完毕,叶底还有很多青叶,泛青叶就拿出来上市,滋味苦涩酸,还回甘,不生不熟,搞出来四不像,新茶难以入口,不得不存放几年再拿出来喝,完全背离熟茶的初衷

为了唤醒茶叶,获得上佳口感,醒茶是必不可少的关键步骤

醒茶分为干醒与湿醒

湿醒也叫润茶或温润泡,用于温杯洁具后,倒水侵润泡,唤醒茶叶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温

当我们拿着普洱茶饼不知道怎么下手的时候,总会弄出一些尴尬的事情来

关于普洱茶饼的冲泡方法,其中包括了撬茶、醒茶步骤、存茶等

具体怎么冲泡普洱茶饼,就给大家进行一个具体的分享,这样以后泡茶的时候就不会那么尴尬了

其次,普洱茶为了更好的长期存放都会压成砖、饼、沱等紧压茶的形式,熟茶也不列外

所以,我们在泡熟茶的时候就需要撬茶

撬茶这看似不起眼的一个步骤,也可能会造成熟茶汤色浑浊

我们在撬茶的时候要尽量保证茶本身的条索,不要把茶撬得太碎,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现

普洱茶之辨首先要明了产地

普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木型大叶茶为主,特别以勐海、镇沅、景迈、易武、景东、景谷、布朗山之茶为优

如果有了好的原料,再经很好加工过的普洱茶,就基本上没有存放不当的问题,一般来讲都会是不错的茶

然后可进一步从“色、香、味、形”四个方面考察茶叶的质地,通过它的色泽、香气、味道、形态来掌握茶叶质量的优次

此时就要调动眼、鼻、嘴、手来进行鉴别和审美

多听、多闻

听者介绍是否专业、严谨、前后一致,还是拉大旗作虎皮,半桶水功夫;陀螺转动得最快时,远观会呈静止的状态,但到末了要停止的时候,却会摇摆不已

具备专业知识的销售人员会像陀螺高速转动那样“动静如一”,认真的表达专业的细腻感,反之学养不足,硬充专家的人就会装模作样地晃动,有意无意地批评与攻击同行,突显他的虚伪价值

当然在2006年以前,普洱茶的卫生状况确实不那么令人满意,尤其是一些小厂商生产的,比如茶里有头发、编织袋的塑料线、甚至极少部分还会有鸡毛等,这也是要承认的

普洱茶(生茶),是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶

其品质特征为:外形色泽墨绿,香气清纯特久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿