三无普洱茶

来源:普洱品味茶园  |   作者:老同志  |   时间:2020-07-27 12:12  |   点击量:

1902年由下关”永昌祥”商号成功定型成碗状沱茶,至今已有一百多年的历史

20世纪80年代以后,随着国家茶叶流通体制改革,下关茶厂独家生产沱茶的格局被打破,加之“云南”为省级行政区划,无法获得特殊保护,不同厂家的“云南沱茶”如雨后春笋

下关茶厂不得不逐步放弃了使用40多年的“云南沱茶”,回归到“下关沱茶”本源上来,并争取到了文字“下关”和拼音“XIAGUAN”商标专用权

下关茶厂以国外为主要目标市场的普洱型沱茶称为外销沱茶,又称云南沱茶(外销)、普洱沱茶、销法沱等

普洱型云南沱茶为云南省的传统出口茶品之一,20世纪70年代中期开始由云南省下关茶厂开发成功后独家生产,通过云南茶叶进出口公司经香港出口到以法国为中心的欧洲国家,被市场泛称为“销法沱”茶,分为100g和250g两种

外形为碗臼状,松紧适度,色泽褐红显毫,香气陈香纯正,汤色红浓明亮,滋味醇正,叶底褐红均匀,有弹性

由于该茶的独特品质和医疗效果,深受国际市场的欢迎

第二点:制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种

排斥了云南大叶种以外的其它品种(包含生长在云南的大、中、小叶茶树品种)

就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南),也不属于“普洱茶”的范畴

冲泡方法是影响“泡数”的一个后期关键环节,从投茶量、茶叶形态(散茶或紧茶)、注水比例、出汤速度等方面都会影响到茶叶最终的冲泡次数

同一款茶用不同的冲泡方法、不同的浓度,冲泡次数甚至可能有10泡之差,呈现的滋味也会有很大差别

因此,对比品鉴试茶的时候我们需要将很多不确定因素统一,若是有经验丰富的人员去把控冲泡引导品鉴,那就再好不过

茶气,对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一

云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水

品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效

古往今来饮茶品茗者千千万万,有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多,二来有茶气的好茶却得来不易

说起“价格贵”,我就很不能理解了

普洱茶的价格怎么就贵了呢?在这些朋友当中,有常年喝西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶等名茶者,他们却认为普洱茶价格贵,这是从何说起?没有道理呀!普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常

表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质

此时,高嫩度茶品,常出现令人愉悦的“奶酪香”;二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”;四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”

随着干燥储存时间延长,香气逐渐醇和,“水味”渐次减退,“陈香”凸显;七到九级是最容易发出枣香,十级外料易出木香...当时中国茶叶总公司把几家大厂订了个编号,昆明茶厂-1,勐海茶厂(现在的大益茶业集团)-2,下关茶厂-3,普洱茶厂-4,从4以后就没有再定,因为那时候就这四家最好的大厂,后来体制改革,这四家大厂的部分专家和资本逐渐流向个体单立门户,自己给自己编号,造成4之后重复编号的现象

如勐海福海茶厂自己编号为6,普洱古茶有限公司也编号为6