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红茶普洱茶里放枸杞

来源:普洱品味茶园  |   作者:普洱茶饼  |   时间:2020-07-27 12:12  |   点击量:

陈香:渥堆发酵后形成的物质很多,滋味香气都很复杂,总体统称为陈香,包含了樟香、药香等,不过,很多情况下,湿仓存放,才出浓郁的樟香、药香,这里就不深入分析了

上图拍摄于老班章,可以清晰的看到,同一枝上的叶片,便有叶缘有锯齿和无锯齿两种形态

喝茶重口味按我的理解可能有两种情况,第一种就是越喝越浓,第二种情况就是喝着喝着就迷上了普洱

普洱茶中的香气从何而来?有人说是与之生长的环境有关,最典型的说法就是普洱茶的樟香与它生长的环境中的樟树有关

这种说法对不对呢?普洱紧压茶就是以普洱茶为原料,经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量,压造成型的各种再加工普洱茶;是原产于我国云南的一类历史悠久的特种茶,为历史名茶,素来深得海内外广大嗜茶者所喜爱,在港、澳、台及东南亚市场上一直很受欢迎,近年来出了出口南呀和东南亚地区,甚至出口到日本、德、美等国,同样深受消费者所喜爱;是为了方便运输及良好储存而发明的

生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素,在汤色、滋味、香气等方面发生改变,生普的汤色会由绿黄转变为红黄,香气会由鲜香转变为陈香,日晒气会减少甚至消失

普洱茶具有越陈越香的特点,它并不像其它茶类容易过期

很多人买回去都会放上一段时间再饮用,还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年

这个时候金属罐子等就不太适合了

而棉纸却有经久耐放的特点

只要保存得当,就算放个几十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去

所谓“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂

因为半成品品质都是单机筛号茶,由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别,发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别,其品质有高有低,有优有次,对其中某一筛号茶来说,用茶叶审评八项因子全面衡量,可能某几项因子较好,具有这几项因子的优势,另几项因子较次,成为劣势,拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来

同时要尽可能地减少劣势茶的拼配比例,使成品茶显现出优点,隐去缺点

如用某一茶区原料生产的7级3号普洱茶,条索松扁,多梗含片,但汤色红浓,滋味醇厚,拼配时可选用另一茶区条索紧实的大号茶或该地区上一级的大号茶做面张,拼入下一级的中下段茶,这样外形的缺陷就被“隐去”,内质的优势就显现出来

比如,老班章上就有苦茶,喝着极苦,如同西药片,如果是不分品种混采的老班章,往往里头的苦味,就是这种苦茶品种贡献的

宽头茶钳头部张开的角宽度与茶砖的高度差不多,茶砖不易放入宽头茶钳内不方便操作

钳头与茶砖接触面积较宽,需要施加的力较多

茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称,主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸

儿茶素是茶多酚的主体物质,约占茶多酚总量的50~70%

儿茶素对人体具有多种保健功效,可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖,还有灭菌、解毒作用