辽宁丰土普洱茶批发网 > 普洱资讯 > 普洱茶的专业知识是什么意思

普洱茶的专业知识是什么意思

来源:普洱品味茶园  |   作者:下关沱茶  |   时间:2020-07-26 18:02  |   点击量:

“晒青”工艺则是指一个物理反应,利用太阳光的照射热能和吹风干燥,快速蒸发鲜叶的大部分水份,是一个起到干燥作用的过程

此工序是晒青茶名称的主要来源,在普洱茶制作过程中晒青是杀青后的其中一个延续,即晒青毛茶形成的最后工序

值得一提的是,在普洱茶、青茶、白茶的制作过程中,晒青是形成以上三类茶品独特香气、滋味口感等的重要手段,是不可缺少的重要工艺

普洱茶的历史文化悠久,对于每一个爱茶人士来说,每一个制茶细节都是非常关心的,因为每一个制茶环节,都有可能决定茶叶品质的好坏,决定了普洱茶后期的转化和收藏价值

剥茶:起形状像起子,以硬木或硬竹子制作,用于紧压茶的解块

通过逐层拨茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质

老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间

这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述,以其有清鲜淡然之意,与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如深山老林、广袤草原之气,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适

老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累

茶还自带减肥功能,不需要任何锻炼、节食等手段,每天坚持喝1200ml茶,12周后,自身体重会减轻

据实地考证,薄荷塘古茶树均为有性系栽培型大叶种古茶树,鲜叶多为中小叶形,古茶树有明显台刈管理现象,非野生茶种

南糯山在云南省西双版纳州勐海县,位于勐海县城东侧,平均海拔1400米,整个南糯山绿树成荫,翠竹成林,是天然的原生态环境

南糯山茶树属于大叶种乔木型,南糯山是闻名中外"茶树王"沙归拔玛的所在地,"茶树王"是栽培型的,有着800多年的历史

优良的茶树品种和优越的自然条件,使得南糯山茶叶品质异常突出

冲泡小青柑的过程,便是闲时找乐趣的过程

小青柑冲泡的玩法有很多:整个冲泡、倒出一部分茶叶冲泡、碎皮泡饮、九孔泡饮等等

小青柑是近圆形的,要知道圆形的物体玩弄性值很高,小青柑不同方式的泡法都能给你带来无限的乐趣

过去的拼配,主要指狭义上的拼配,从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配,到更多的考虑不同产地、不同季节、不同内质(香气、滋味、汤色)之间的合理搭配,好的拼配,可以使内质稳定、外形基本一致,对于成批量的大规模生产,很有必要

二是浓郁与清雅之相对关系

不可否认,市面上绝大多数的熟茶是以夏茶为底子作的,所制的熟茶达到浓郁、汤色深、耐泡,性价比好,但这种茶在泡法上不可以过重,重则苦生,这比较好辨

但细品之下,美中不足的是其鲜爽、香韵略为不足;而以春茶所做的熟茶,显清雅,其浓郁度相比略欠,但鲜爽、香韵又绝非夏茶熟之可比

冰岛村的老茶树,生长茂盛,枝、叶、芽头肥壮,树基部张出的最大叶片比手掌还大(长22厘米,宽9.5厘米)

这是典型的勐库大叶乔木树,长大叶,墨绿色,叶质肥厚柔软,叶背隆起,叶脉明显

勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实

一芽四叶还很柔嫩,不象某些良种茶一芽二叶就显老相(硬叶硬梗)

冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂,老而青翠,老而不衰,鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆

干茶外形条索粗大,芽头肥壮

“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”,是茶树的立地条件的不同

与之对应的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云雾”等等,这些名称不能代表茶叶品质本身,是茶树生育环境的表述方式