普洱茶含草酸么

来源:普洱品味茶园  |   作者:古树茶  |   时间:2020-07-26 17:39  |   点击量:

熟茶与生茶一样,都不能忽视仓储的要求

好的仓储是熟茶能够进行优质转化,保持优良口感的必要条件

04年以前,由于港仓盛行,以致留存的仓储干净、自然陈化的干仓熟茶相对较少,而加上熟茶的品饮属性,中老期的熟茶存世量更是逐年快速减少,现存仓储干净熟茶大多被行业奉为精品

原料的品质是一款好茶的基础,这道理无论放在生茶还是熟茶上都是通用的,低品质的原料即使用最好的技术和工艺进行制作,品质也不可能发生惊天动地的变化,只有好的原料才能成就一款好茶

正因为明白这个道理,润元昌才坚持全线产品选用一年中品质最高的春茶做原料

咖啡碱作为茶叶的特征物质之一,是茶叶中含量最多的一种生物碱

目前研究的结果一致表明咖啡碱在茶的贮藏存中是随着时间变长而减少的

在那之前需要了解一下生茶与熟茶的不同点

我们知道,茶叶极易吸附味道,若是吸附了异味会对品饮口感产生严重影响

普洱生茶和熟茶的香气类型不同,都会随着储藏时间的延续而变化

生茶多为清香、栗香、花香……熟茶多为参香、陈香、荷香、药香、樟香等

由于香气类型不同,如果将生茶和熟茶同时混合存放在一个很小的密闭空间中,那么香气物质必然会被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,造成品饮口感下降

2:变色的检测:取1g生茶按1:200ml的比例沸水浸泡一分钟,然后把冲泡的茶汤放到透明的玻璃杯中静置三四天,如果茶汤变得酒红透亮,那么说明此普洱生茶加工工艺正常,后发酵空间大,越陈放越甘醇;如果茶汤变得黄红浑浊,那么说明您买到的普洱生茶是绿茶化的普洱茶,陈放下去会变质

茶叶的香气是多种芳香物质的综合反映,香气的形成和浓淡,既受不同茶树品种、采摘季节、叶质老嫩的影响,也受不同制茶工艺和技术影响

有的人喜欢用大杯子泡普洱茶,一泡一整天!虽然简单方便,但这样的泡法,不仅普洱茶茶味不好,通常会过于苦涩,而丢失了其香气、滋味的层次感,而且浓茶对人体的刺激较大,常喝浓茶对健康不利

事茶者说:茶,有其性格

一位老茶人曾说:“浓非厚,淡非薄

”初尝普洱茶者,容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’,而此文可以让你对普洱茶有更好的了解

需要注意的是,唛号不能用来判断茶叶贮存时间的长短,也不能作为识别经营、生产企业的根本标志

茶汤浓稠而不淡薄,入口味感觉香浓不寡淡

普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加,在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物,水浸出物越多,茶品味越厚重,浓稠

对于普洱茶特有的醇味,特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味,酸味,有异味是在发酵过程中失败的茶,是不能喝的普洱茶

在普洱茶市面上,小字绿印数量极少

它是以老树茶菁、生茶干仓等传统工艺制成,饼面清新油亮者,味呈兰香,水性极为细柔,汤色红黄鲜亮,香气纯高,滋味醇厚,具有回甘的特点

小字绿印茶饼,以茶香而论,几乎包纳了所有普洱茶香型,其茶味、茶韵、茶气上乘,传承了早期红印及同庆号茶庄老圆茶的精髓