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普洱茶生茶人工转化

来源:普洱品味茶园  |   作者:七彩云南  |   时间:2020-07-26 17:39  |   点击量:

在鼎盛时期,莽枝古茶山年产茶叶达万担之多

从茶山上那块立于乾隆十一年的碑刻文中,尚可依稀看到当年茶山旺盛发达的情形

莽枝古茶山在二十世纪四十年代末期开始抛荒,直到八十年代才又开始重现生机

倪蜕《滇云历年传》记载:雍正之年(公元1728),莽枝产茶,商败践更收发,往往舍于茶户,坐地收购茶叶,轮班输入内地

有人说煮着喝才更有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝

“因为煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃

同时,也不容易控制香气和滋味

只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长

搭配后功效:普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用,尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激,长期饮用还有预防感冒的功效

茶是一种情调、一种沉默、一种忧伤、一种落寞

也可以说是记忆的收藏,在任何一季节里饮茶,每个人都宛若一片茶叶,或早或晚要融入这变化纷纭的大千世界

在融会的过程中,社会不会刻意地留心每一个人,就像饮茶时很少有人在意杯中每一片茶叶一样

茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈,照样只留清香在人间

普洱茶会带有一定的涩味,“不苦不涩,不是好茶”这个说法不完全准确,“苦后回甘,涩后生津”,方为好茶

板山是历史上最早载入史料的茶山,在《普洱茶品鉴》一书中写到“板山出品的茶曾是进贡皇室的优质的茶,这里原是满山茶林,清雍正十年(1732年),板山茶农不堪官府压榨,揭竿反抗,秋天,清军血洗板山,板山茶农被迫纷纷南迁

咸丰六年(1856年),哈尼族农民领袖田以政率众反清,板山茶农击鼓响应,鏖战16年后,被清军镇压,板山茶农被杀十之八九,茶树也被大量砍伐

”为此板山茶农被迫纷纷南迁至版纳,和石屏茶商共同开辟了古六大茶山,民间一直这样认为“没有板山,就没有古六大茶山,板山是古六大茶山之源

”刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准

有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的

气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有

无法用一个科学数据来衡量

正式出现熟茶应该从1973年始,1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的天下名山僧占多,名山出好茶,自古茶就与僧侣结下不解之缘

四川的蒙顶茶,就是和尚手植的

由僧侣或寺院培植创制的名茶,在中国名茶中占有重要位置,且为数众多,开化龙顶、普陀佛茶、黄山毛峰,简直不胜枚举